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CALZONE RIPIENO DI BIETOLE

 

Ingredienti:
500 grammi di bietole
100 grammi di ricotta
pasta sfoglia
50 grammi di parmigiano
3 uova
noce moscata
sale
maggiorana

 

PREPARAZIONE:

– Lessate le bietole in un acqua bollente salata, scolateli e quando si saranno intiepiditi strizzateli bene.
– Mettete le bietole in un terrina con la ricotta, la noce moscata, il formaggio grattugiato, le uova, la maggiorana, il sale ed amalgamate bene il tutto.
– Accendete il forno a 180°.
– Srotolate la pasta sfoglia, spalmateci sopra tutto il composto lasciando tutto intorno i bordi vuoti per almeno 2-3 cm.
– Piegate a libro formando appunto un calzone, schiacciate i bordi dal lato aperto
– Sistemate il calzone su una teglia foderata con la carta forno, e per sigillare meglio i bordi sbattete il tuorlo d’uovo unito a un cucchiaino d’acqua e spennellate tutta la superficie.
– Cuocete per circa 40 minuti.
buon appetito!

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