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Gnocchetti primaverili

by Saba Wesser

Buona domenica!
Qualche settimana fa avevo preparato una buona conserva di melanzane, ed oggi, finalmente le ho cucinate con dei pomodorini sempre in conserva, menta, #basilico e gnocchi!

Un piatto saporito e soprattutto veloce da preparare in #camper! Viaggiando è normale avere poco tempo per cucinare, ma siccome non voglio rinunciare ad una sana cucina e soprattutto #vegetariana, quando sono nei camping, ed utilizzo la piastra, preparo sempre qualche conserva da consumare più avanti, durante una sosta, un panino, uno snack veloce, un wrap, o per condire un piatto.

Oggi, per ottimizzare il mio tempo, approfittando del brutto tempo (oramai da due mesi…) ed essendo attaccata alla colonna elettrica, ho pensato di svolgere tutto il lavoro on line, e quindi, un piatto veloce, ma sfizioso, faceva a caso mio! 💚

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