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ZLIKROFI, la pasta di Napoleone

by Saba Wesser

Pausa pranzo: gli ZLIKROFI

Beh, dopo la miniera, ci voleva proprio un buon pranzo! Così, sono andata presso il ristorante Barbara, che si trova proprio sopra la miniera. Volevo assolutamente provare questo piatto locale, un raviolo ripieno a forma di cappello di Napoleone! Gli Zlikrofi, sono ritenuti la prima pietanza slovena con denominazione nazionale ed europea di Specialità tradizionale garantita.

Ah... l'amante di Napoleone...

Una leggenda narra che gli Zlikrofi, hanno avuto origine nel periodo di quando Napoleone andò ad Idrija. Si dice che la sua amante, una signorina del posto, gli abbia preparato questa pasta per la prima volta, ispirandosi alla forma del suo cappello. Gli Zlikrofi hanno misure ben precise: 3 cm di lunghezza e 2 cm di altezza!

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